近日，黃海水產研究所與青島佳日隆海洋食品有限公司聯合成立了“海參深加工與綜合利用聯合研發中心”，雙將共同推動海參加工和綜合利用、產品標化與質量安全控制等研究及成果轉化，促進參加工產業的升級。

    黃海水產研究所食品工程與營養研究室研究員劉淇告訴記者，黃海水產研究所作為農業部首批認定的“國家海參加工技術研發分中心”，多年來在海參深加工與綜合利用、產品標準制定和質量控制技術領域取得了一系列應用性研究成果。而合作方青島佳日隆海洋食品有限公司是一家具有較強創新能力和品牌意識的企業，通過了“國家高新技術企業”、“山東省創新型企業”、“青島市級企業技術中心”認定，“貢參寶”牌海參獲得“山東省著名商標”稱號。黃海水產研究所從2009年開始與佳日隆海洋食品有限公司合作，依托黃海水產研究所的科技力量，雙方在傳統海參加工產品工藝優化、加工副產物綜合利用與質量全程控制技術等方面取得了良好效果，并開發出了干海參、海參膠囊等高附加值的產品，取得了良好的經濟效益。 

    “‘海參深加工與綜合利用聯合研發中心’將建立以企業為主體、市場為導向、產學研相結合的技術創新平臺，按照企業提出的需求，我們提供技術指導。”劉淇告訴記者，“我們一起合作的山東省科技發展計劃項目《刺參加工品質管控 “技術研究與產業化示范》今年7月通過了現場驗收，共同開發了刺參加工新技術并建成干刺參加工生產線1條，可日加工鮮活海參2.5萬公斤。該生產線基本實現了機械化生產，縮短了海參去臟后的停留時間，并降低了勞動強度、提高了生產效率，同時也提升了產品質量。”此外，黃海水產研究所還與青島佳日隆海洋食品有限公司共同開發了海參膠囊、海參飲料等產品，其中海參膠囊已經獲得衛生部保健食品批號，預計將于今年9月份進入市場。 

    對于企業來說，加工工藝的優化和生產技術的革新意味著生產成本的降低和產品品質的提高。“下一步我們將借助科研院所的科技力量，繼續創新，掌握核心技術，整合山東、遼寧地區的海參加工和海參養殖企業，打造電子商務等新型商業模式，力爭5年左右打造成青島市第一家海參上市企業。”青島佳日隆海洋食品有限公司董事長姜玉寶告訴記者，目前公司年產值大約為1億元，計劃在未來十年內產值突破100億元，實現‘十年百億’的目標，進一步引領海參產業全面發展。” 

    同樣，對科研院所來說，產學研的模式也有助于科技成果的轉化。“研發中心的成立為雙方搭建了深層次交流的平臺，企業提出的問題對我們來說也是很好的研究課題。比如，企業在生產過程中遇到了海參酶解液鹽分含量高的問題，我們已通過先進的膜分離技術有效解決了。”